도매 식품 등급 에리스리톨 감미료 에리스리톨 유기농

1. 에리스리톨은 케이크, 쿠키, 비스킷에 최대 10%까지 사용하여 베이킹 안정성과 유통기한을 획기적으로 늘릴 수 있습니다.

2. 에리스리톨은 구운 식품에 신선함과 부드러움을 더 오래 유지해줍니다.제과류에 에리스리톨을 사용하면 반죽이 더 촘촘해지고 제품이 부드러워집니다.

3. 에리스리톨을 사용하면 구운 식품의 색상 형성이 줄어듭니다.

4.Erythritol은 녹는 성질이 다릅니다.

5. 과자류에서 에리스리톨은 비흡습성(공기 중의 수분을 흡수하지 않음)이며, 좋은 광택, 깨지는 특성, 입안에서 녹는 특성을 제공합니다.

6. 에리스리톨은 빠르게 결정화됩니다.

7. 퍼지 및 퐁당과 같은 일부 사탕에서 에리스리톨은 말티톨과 잘 작용하여 결정화를 제어합니다.

8. 에리스리톨은 잘게 분쇄하거나 가루로 만든 경우 가장 잘 작동하지만 딱딱한 사탕에는 결정질 또는 과립 형태로 사용할 수 있습니다.